كعك العيد على طريقة بنت النور

[كل عام وانتو بخير احبابي اعضاء منتدانا الحبيب
بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك اعاده الله علينا وعلى الجميع بالخير والبركة
واجى ع بالي اقدم لاحبابي طريقة عمل الكعك (كعك العيد )على طريقتي اي الطريقة الفلسطينية وانا جربتها بنفسي
وقبل ما انشر الموضوع حاولت اجيب من هون ومن هون بس ولا طريقة زبطت الا طريقتي
وان شاء الله تعجبكم وتنال رضاكم ويا بنات ويا ستات ويا هواة الطبخ استعدو .....
المهم نبدا بالمقادير :
كيلو سميد وسط مش خشن ولا ناعم
كاس سكر ناعم
كاس زبدة مسيحة+نص كاس زيت السمسم
معلقة كبيرة مستكة ومحلب مطحون ناعم
معلقة كبيرة بهار الكعك مع معلقة كبيرة يانسون وشومر مطحون ناعم
معلقتين كبيرة خميرة جافة
مقادير الحشوة:
كيلوعجوة طازجة
قرفة
كاس زبدة مسيحة
كاس جوزمطحون وسط
حشوة المعمول:
نص كيلو جوز مطحون وسط
سكر ناعم
قرفة
جوز هند حسب الرغبة
الطريقة:
نضع السميد بوعاء غميق ونضيف الزبدة وزيت السمسم والبهارات الخاصة والسكر ونفرك العجين باصابعنا حتى يتجانس الخليط
نترك العجين لمدة ليلة كاملة او ليلتين
عند البدأ بالعمل نرش الخميرة على العجين وندعكها بالقليل من الماء وماء الورد وماء الزهر ونخلطة حتى يصبح عجينة طرية و متماسكة نتركها لترتاح ونبدا بعمل القطع الصغيرة من العجين
اما عن العجوة نعجنها مع الزبدة والقرفة والجوز ونكورها على شكل دوائر
نضع العجوة داخل قطعه العجين ونلفها بشكل حلقة
نصفها بصينية ومن ثم نضعها بالفرن ونحرص على خبزها بشكل حذر حتى لا تحمر كثيرا حتى لا تيبس ....ونفس الطريقة بالنسبة للمعمول مع الجوز
وبعد ان تبد نضع سكر ناعم فوقها وتقدم مع كأس شاي

[center]

وانتي بالف خير غاليتي
والله شي بشهي
شجعتيني اعمل كعك على طريقتك هاد اذا اقنعت الماما
لانه الها طريقتها الخاصه
يسلمووووووووو الايادي

مرسي لالك يا زوووووووووء
على الطريق الرائعه
جد منظر بشهي كتير
فتحتي نفسي على الكعك الحلووووووووووووو
مرسي يا بنت النووووووووووووووووور
تقبلي مروري