المقادير :::
لعمل السكر المحروق:: كاسه سكر وقليل من الماااء
مقداير الكريمه::
كل كاس حليب عدد اثنين حبه بيض وعلى ذلك يحدد على حسب حجم القالب
سكر للتحليه
قليل من الفانيليا البودر
ماااااااء مغلى
الطريقه:::
يوضع السكر مع قليل من المااا ء بطاوه مناسبه ويرفع على النار مع الحرص على عدم تقليب السكر الا بعد ان يتفكك ويصبح سائل
يقلب السكر حتى يصير لونه ذهبياااااااا ثم يسكب ويوزع وهو حااار بالقالب المعد للكريمه
ويترك جانبا
يتم كسر البيض بصحن خارجي حتى نتاكد من عدم فساده تم يتم خفقه بالخلاط الكهربااائي مع اضافه الفانيليا
ثم يضاف اليه الحليب ويستمر خفقه بالخلاط مع كشف غطا الخلاط حتي يتخلله الهواء
ويحلى بالسكر حسب الرغبه
يصب الخليط فوق السكر المحروق ونلاحظ ان السكرقد تجمد بالقالب
في خلال عمل المزيج نكون قد قمنا بغلي قدر مناسب من الماء نصبه بصينيه فرن ونقوم بوضع القالب بالصينيه التى بها الماء المغلي
ونرفعها على النار قليلا لتغلي الماااء
نزج بالصينيه بالفرن الذي سبق اشعاله ليصبح حااار
ويضبط الفرن على نار فوق المتوسط بقليل
تترك الكريمه بالفرن حتي يصبح سطحها ذهبيا
نخرجها من الفرن ونرفعها من الحمام المااائي ونضعها بالثلاجه حتى تبرد
تقلب الكريم كراميل بصحن منبسط للتقديم وتجمل بشرائح الاناناس والكرز
وبالف هناااااااااااااااا وعافيه
اميرة الاحساااس
موضوع: الكريم كراميل بالفرن 
