..< ما أعظم العدس : أجعله رفيقك على المائدة >..

العدس يتمتع بمزايا غذائية وصحية مهمة

_ يحتوي العدس على مقادير كبيرة من البروتينات،وهذه الأخيرة مهمة جداً للجسم،فهي تدخل في صلب المادة الوراثية والجهاز المناعي والأنزيمات والهرمونات و"هيموغلوبين"الدم والعضلات والنواقل العصبية الدماغية.

_ يحتوي العدس على كمية لا بأس بها من السكاكر ،ما يجعل منه غذاء مهماً للرياضيين وأولئك الذين يقومون بمجهودات شاقة ، وظلّ العدس زمناً طويلاًمحظوراًعلى السكريين ، إلا أن اكتشاف المشعر السكري،اي سرعة مرور السكر من الأمعاء الى الدم،سمح بتأهيل العدس ليضاف مجدداًالى وجبات المصابين بالسكري. وبينت الدراسات ان العدس يملك مشعراً سكرياً هابطاً، ما يجعل سكاكر العدس تمر ببطء من الأمعاء الى الدم. وهذا ما يمكّن من ضبط مستوى السكر فيه وتنظيمه، فيتدفق هرمون الانسولين بشكل مناسب من دون حدوث مطبات من الصعود والهبوط. .

_ إن العدس غني بالألياف، خصوصاً الألياف الذوابة المهمة على أكثر من صعيد، فهي تقي من داء السكري، وتنزّل مستوى الشحوم في الدم، وبالتالي تحمي القلب والأوعية الدموية .

_ يوجد في العدس زمرة من الفيتامينات أهمها فيتامينات المجموعة " ب " المفيدة جداً للأعصاب ،
وتتركز في القشرة، من هنا يجب عدم التفريط بها .

_ يحتوي العدس على طائفة من المعادن مثل البوتاس والمنغنيز والكلس والحديد والفوسفور. ويتوافر الحديد في العدس في شكل عضوي، يسمح للجسم الإستفادة منه بيسر وسهولة دون عناء.لذا يوصى بالعدس بقوة للأطفال والحوامل والمصابين بفقر الدم والضعف والهزال.

بقي أن نعرف أشياء أربعة عن العدس :

1- كثيراً ما يحذف العدس من أنظمة الريجيم وهذا خطأ، فالعدس غني بالسكاكر البطيئة الامتصاص والألياف التي تثير الشبع وتبعد شبح الجوع.

2- ان العدس كثيراً ما يتهم بأنه وراء غازات البطن، والواقع ان هذه التهمة مبالغ فيها، وهي لا تطبق الا على اولئك الذين يملكون أمعاء حساسة.

3- لقد بينت الدراسات والأبحاث الحديثة أن العدس يحمي القلب ويقلل خطر تعرضه للأزمات والمشاكل الصحية، وفي هذا الإطار وجد الباحثون ان الأشخاص الذين يضيفون العدس الى وجباتهم بمعدل أربع مرات أسبوعياً هم أقل إصابة بالأمراض التاجية وارتفاع ضغط الدم والسكري، مقارنة بأولئك الذين أضافوه مرة واحدة فقط..

4- في بلادنا العربية يتناول الناس العدس على شكل حساء لفتح الشهية، وهذا شيء حسن ، ولكن الأحسن منه هو إضافة العدس الى البرغل ليعطي ما يعرف بالمدردرة أو المجدرة. والواقع أن هذه الأكلة ممتازة للغاية لأنها تملك قيمة غذائية عالية تقدّم لآكلها ما يلزمه من عناصر القوة والحياة...

لكم تحياتي

queen

" sweetfafi "

العدس وما ادراك ما العدس
لذيذ ومفيد
اشكرك على الموضوع

انا اذا بتزوج

ومرتي بدها كون رضيان عليها

تطبخلي كل يوم عدس

سلمت يدك سويت انا بامووووووووووووووت بالعدس

عاشق بس ان شاء تكون مرتك بتعرف تطبخه هههههههههه

اميرة الاحساس

سويت فافي تسلمي عالمعلومات القيمة الخاصة بالعدس ننتظر اكثرمنك

nice girl

شكرااا حبيبتي

نوووورتي صفحتي بمرووورك

تحياتي الطيبة

queen