فتة المكدوس

تحتاج لباذنجان صغير

لحم مفروم و بصل و صنوبر

دبس الرمان

لبن مع ثوم و طحينة



الطريقة
يحفر الباذنجان و يحشى بالبصل المطبوخ مع اللحم و الصنوبر ثم يقلى و نكو ن

باناء اخر قد قطعنا حوالي اربع بصلات جوانح تطبخ لتذبل فقط و لا يتغير لونها ثم

نضيف لها الماء و دبس الرمان و نركز ملحها ثم نضع فوقها الباذنجان المحشي

ليكمل استواءه ووقتها نكون جهزنا خبز مقلي او محمص بالفرن حسب الرغبة و

نضعه بجاط و نكون مجهزين اللبن مع الثوم والطحينة و

نصب فوق الخبز المرقة التي عملناها من دبس الرمان و فوقها البن مع الثوم الذي

جهزناه ايضا و لكن ليس بكمية كبيرة بس القليل يادوب يغطي الوجه بعدها نصف

الباذنجان المحشي فوقه و نزينه بالبقدونس و اللحم الفروم و الصنوبر و يقدم ساخن
و فورا و صحتين

مرحبا

اخت نسرين من بعد اذنك لحتى عدلك بالطبخة

لانها هيك مو راكزة انا دمشقية وفنة المكودس دمشقية

اول شي باذنجان نقشره قلم وقلم ونحشيه بلحمة مقليه مع الصنوبر

بنكون مقلين البصل بالزيت نباتي ونضيف رب البندورة او صوص البندورة

ونقليها كمان وبعدها بنحط مي وليمون وشويه دبس رمان

دبس رمان لحاله بيغمق لون الصوص

وبعد ما نقلي اباذنجان بنحطه بالصوص يلي صار معنا

وبنكون قالين الخبز بزيت نباتي كمان ومقطعين لمكعبات صغيرة

هلىء بنجيب التوم المدوق بنحطه مع اللبن والطحينة

وبنجيب صحن يلي رح نقدم فيه

بنحط الخبز المقلي بعدين الصوص مع البصل وبنصف الباذنجان

وبعدها اللبن مع الطحينة والتوم وبنزينه بقدونس وصنوبر

مع القليل من اللحم وممكن شويه سمن او زبده سخنة

وصحة وهنا

يعطيكم الف عافيه على الاكله الشهيه

والله من جد اليوم سمعت اسمها من صاحبتي سوريه

وكنت ابغى طريقتها

سلمتوا يارب وان شاء الله باجربها

اميرة الاحساس

لك يا عمي فتحتوا نفسنا عالصبح

يسعد صباحكم ومساكم الجميع

مشكورين على ما قدمتم

وبشكركم اكثر

اذا فقدتوا العبد المسكين عاشق

بصحن فته مكدوس